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Ecco il comunicato della camera di Commercio di Bari riguardante il mercato nazionale dell'olio del 15-16 giugno 2009: «Attivo». Euro Olio d' oliva (merce grezza alla produzione): extra vergine Ogliarola acidità fino al 0,5% 2,43/2,68 extra vergine « » al 0,5% 2,33/2,43 extra vergine « » al 0,8% 2,05/2,12 extra vergine biologico 2,80/3,10 dop extra vergine Terra di Bari 2,70/3,00 vergine acidità « » 2% 1,90/1,93 lampante « base 3/% max 5% 1,66 raffinato » fino al 0,3% 1,93 Olio di sansa d' oliva: raffinato acidità fino a 0,3% 1,15 Olio grezzo di sansa d' oliva: estratto con solvente (esano): acidità base 3% massimo 5% = « » 5% « 10% = » « 10% » 15% = « » 15% « 20% = » « 20% » 25% = « » 25% « 30% = » « 30% » 35% = « » 35% « 40% = » « 40% » 45% = Olio di semi alimentari raffinati (prezzi da raffineria a grossista franco arrivo a Bari): di arachide 1,37 di soia 0,72 di girasole 0,81 di mais 0,92 di semi vari =. Prezzi al kg. riferiti a merce grezza alla produzione, al netto di Iva e franco partenza.